鸡鸭鹅快速成块 用什么设备好

　　在中心厨房中，关于新鲜的鸡、鸭进行快速切块，首要可以终究靠机械设备来完成。以下是详细的操作方法和所需设备：

　　关于大型中心厨房来说，为了更好的进步出产功率和削减人工劳动强度，一般会选用机械设备做鸡、鸭的快速切块。

　　平行切开机：这种机器选用运送带平行运送的方法，将物料快速送至刀组进行切开。它适用于带骨头的家禽如整鸡、整鸭等，切开功率高且切断平坦润滑。

　　商用砍切排骨机/智能切块机：这类机器可以一次性将鸡、鸭剁成块，且损耗小。它们一般具有主动化功用，如主动送料、主动切开等，可以大幅度的提高出产功率。